Más de 700 pacientes adultos con sobrepeso procedentes de ocho diferentes países europeos perdieron un mínimo del 8 por ciento de su peso durante la fase de pérdida de peso en un estudio que asignó al azar diferentes dietas de mantenimiento de peso. Un aumento modesto de proteína (un 12 por ciento por encima del grupo de control) y una disminución modesta del índice glicémico en la dieta (15 unidades de índice glicémico por debajo del grupo de control) llevó a un mejor mantenimiento de peso durante un período de 26 semanas. Este estudio demostró una mejora en el mantenimiento del peso al aumentar la cantidad de proteína y carbohidratos procedentes de la fruta y los vegetales en lugar de cereales refinados.

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